Vidange circuit sanitaire

Bonjour,

J'ai un problème avec mon eau chaude depuis quelques temps.
Cela a commencé dans la douche, je n'avais plus d'eau chaude et devais mettre l'eau du robinet pour avoir l'eau chaude. Puis le problème s'est étendu à la cuisine.
Je me suis cependant rendu compte qu'en enlevant la douchette de la douche l'eau chaude arrive, mais malgré avoir tout plongé dans le vinaigre et avoir testé d'autre douchettes rien n'y fais.

J'ai trouvé sur différents forum que la première chose à faire est de contrôler le filtre d'arrivée d'eau, que celui ci peut être encrassé par le tartre. Ou alors que cela provient souvent les plaques.
Mon premier problème est que je ne sais pas comment vidanger le circuit sanitaire afin d'accéder au filtre et au limiteur de débit. Il y a un robinet sur la valve 3 voies mais si j'ai bien compris celui ci sert à vidanger l'installation et non le circuit sanitaire. Pourriez vous m'aider svp ?

J'ai contacter le prestataire qui s'occupe des chaudières de mes résidences et celui ci me dit qu'il faut changer le capteur d'eau chaude et la carte mère. Est ce possible et fréquent ? je suis en peux surpris de devoir changer cela alors qu'il semblerait que cela soit un problème de tarte, surtout que la personne n'est même pas encore venue chez moi (elle m'a indiqué que les chaudières que nous avons sont du bas de gamme, qu'elle a déjà eu le cas dans nos résidences et que pour ce genre de problèmes une fois sur 2 ou 3 c'est cela qu'il faut changer). Qu'en pensez vous?

Ma chaudière est une chappée initia max 2.24 ff.

Merci d'avance.