Informations installation électrique encastrée

Bonjour,

Je souhaitais avoir un complément d'information avant de me lancer dans mon projet.
Je suis le propriétaire d'un appartement et je souhaitais réaliser des travaux afin de le rendre plus au gout du jour.

Le problème c'est que je n'ai pas de plan d'installation électrique. Je comptais dénuder tous les mur afin de voir l'installation existante et la mettre aux normes.

J'ai lu pas mal d'articles et j'ai vu pas mal de vidéo sur l'installation électrique encastrée et je comprend le principe sur un mur. Toutefois je n'arrive pas a comprendre comment faire passer les câbles électriques d'une pièce à l'autre.

Si vous me permettez je vais vous apporter plus d'info. Dans l'optique ou j'ai fais le plan de mon installation électrique encastré de mon salon, je souhaite faire la même chose pour la chambre mais je fais les saignées mais après ? comment raccorder cela ? c'est la que mes informations coincent car je ne sait pas comment "brancher" les cables de tels façon a ce qu'il ne soient pas apparents.

J'espère que j'aurais été assez clair et j'attends de pouvoir vous lire avec impatience.