Quel dosage de mortier?

Bonjour,
Bonjour à tous.
je refait les murs d'une pièce de ma maison.
je découvre après avoir fait tomber l'enduit initial une excavation
ancienne rebouchée par des moellons.
cela pourra faire une excellente niche.
le problème est que les pierres de la partie haute de la niche sont
pas loin de vouloir tomber par effet de gravité.
le mortier d'origine très vieux et majoritairement terreux/sableux
s'est fait la java, et les pierres tiennent plus par effet de clé de
voute qu'autre chose. j'aimerais injecter un mortier ciment là où il
manque de tout, pour "recoller" les pierres avant d'attaquer la
démolition des moellons.
comment bien faire ce mortier pour qu'il soit fluide, pour l'injecter
le plus profondément possible, et bien collant pour coller les pierres
à celles plus haut au dessus d'elles.
merci pour vos explications.
c'est très subtil ces histoires de mortier/ciment béton chaux tant en
terme d'usage qu'en terme de dosage.
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