La domotique ça m'intrigue, et j'aimerais apprendre

Bonjour a tous,

Alors voila ça fait quelque année que j'entend parler de domotique mais je ne savais pas vraiment ce que c'était jusqu'à aujourd'hui ou je me suis dit je vais me renseigner car je vient d'acheter un appart et vais pas tarder a le retaper.
Et j'aimerais vraiment pouvoir i intégrer de la domotique. Mais voila, j'ai beau essayer de me renseigner beaucoup de terme et de technique me semble incompréhensible.
Après être tomber sur votre forum je me suis dit allé, tu as rien a perdre pose tes question tu te couchera moins con .
Alors voila ! Comment ca marche ?
J'entend parler de box pour créer une interface de matériel un peu en tout genre mais je comprend pas trop l'utilité de tous et comment i intégrer les fonction que je voudrais ...
Je pense que le plus simple et de vous expliquer un petit peu mon projet:

Mon appartement fais 55m², je vais retaper quasi entièrement l'électricité donc je pense que c'est maintenant que je doit me renseigner pour tout mettre en place.
Je veut que mon appart puisse fonctionner entièrement sans la domotique. Par exemple même si la domotique n'est pas brancher je contrôle toute mes lumière par interrupteur ect. Et toute les autre fonction aussi (même si je pense que une ça va être compliquer.)
Mon projet serais de commander toute les lumières, certaines prise bien sur, via des capteur de présence (pour le dressing et les toilettes) allumer les lumières, commander mes volets roulants pouvoir les automatiser par rapport a la lumière du jours. A partir d'une certaine intensité de lumière il se ferme, je crois que j'ai lu grâce a une station météo cela doit être possible. Une ouverture de gâche électrique (mais que je peut actionner avec la clés quand même.) Et aussi si possible grâce a des thermostat régler mon chauffage, et aussi par action de ma part. Et si possible avec un emeteur IR commander ma futur clim. Donc bon voila un peu le topo j'espère que vous m'avez lu jusqu'au bout et que vous avez des réponse a toute ces questions.
J'aimerais aussi pouvoir gérer tout ça via mon pc bien sur, mon portable (si possible je tourne sous windows phone pas android ni ios) et via un écran tactile dans mon appart.

Je suis assez debrouilleur et je comprend massez vite mais j'avoue que la je me suis heurter a un mur et que malgré plein de recherche je ne comprend pas tout alors j'ai besoin de vos lumières amis forumeur !
Pour l'instant ce que j'ai compris c'est que je vais avoir besoin d'un ipx800 pour dans mon tableau électrique pouvoir gérer pas mal de contact et envoyer mes information a une box qui elle me permettra de créer une interface pour l'écran et la tablette ou mon téléphone, j'ai faux ou pas ?

En tout cas encore merci pour votre lecture et pour j'espère vos réponse. Bonne soirée !

Tristan