Comment démonter un faux plafond ?

Bonjour! Nous venons d'acheter une maison 1900. Le plafond du rez-de-chaussée salon/s-à-m de 35m² est recouvert d'un faux-plafond en placo-plâtre tapissé avec des spots incorporés style bureau des années 80...Ce n'est pas terrible! Nous aimerions faire un plafond à la française car il y a des solives en-dessous. Nous nous demandons si c'est compliqué de démonter un tel plafond (et comment le démonter le cas échéant) ou si il faut plutôt faire appel à une entreprise. Je précise que nous sommes totalement débutants en matière de travaux... Merci de nous faire partager votre expérience!