Pourquoi mes aliments congelés sont entourés de glace/neige [Résolu/Fermé]

titi_maz - 17 juin 2009 à 20:03 - Dernière réponse :  Stein
- 23 déc. 2017 à 11:53
Bonsoir à tous, Mon congélateur est un Fagor Class A à 2 compartiments (un réfrigérateur et un congélateur). Il y a environ 10 - 15 jours, j'ai acheté une barquette de blanc de poulet (rien de plus banal me direz vous?), je les sors et je les mets dans des sacs congélations puis je les mets dans mon congélateurs. Ce soir, je sors un sac et il y a de la glace collée sur les blancs de poulets et comme une sorte de neige dans le sac congélation. Et il se passe la même chose avec tousmes aliments, que je les ai mis dans des sacs congélation ou qu'ils soient dans leur emballage d'origine. Est-ce normal? Si non, comment puis-je y remedier? Merci d'avance
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16 réponses

Meilleure réponse
atlassaturn 2652 Messages postés mardi 24 mars 2009Date d'inscription 5 avril 2018 Dernière intervention - 9 sept. 2012 à 13:40
33
Merci
Bonjour
Si il y a des cristaux de glace à l'intérieur des sacs , ce n'est pas un problème d'étanchéité du congélateur . Il faudrait que la vapeur d'eau traverse le sac et se condense sur une surface à la même température ou plus chaude au départ , ce qui est contraire à toutes les lois de la physique .
L'humidité vient de l'intérieur du sac . Il est vrai que l'humidité du volume d'air réduit n'est pas suffisant pour expliquer la formation de cristaux . En fait pendant la congélation , vous faites une dessication par le froid du contenu du sac (y compris de la viande ou des légumes ) . Cela s'appelle de la lyophilisation (comme pour le café soluble ou les purées en sachet) . Pendant le stockage longue durée ce phénomène peut se poursuivre du fait des légers cyclages en température autour de -18°C . Donc même avec un congélateur dont la porte est en parfait état , et des sacs scellés par soudure vous pourrez avoir des cristaux de glace à l'intérieur des sacs

Merci atlassaturn 33

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meme vide de la glace se forme
stf_jpd87 44923 Messages postés mercredi 14 décembre 2011Date d'inscriptionModérateurStatut 16 juin 2018 Dernière intervention - 4 sept. 2015 à 18:09
Bonjour momo420

Pour toute nouvelle demande sur des problèmes rencontrés, faire la rédaction de votre message par le lien ci-dessous.Ne pas oublier marque et modèle. Aucune réponse ne sera apportée ici .
http://bricolage.linternaute.com/forum/electromenager-14/new
La modération.
Bonsoir merci beaucoup de cette explication ,je pensais que c'était mon congélateur qui dégelait et recongelait.je me faisais du souci.Bonne soirée Cordialement .Arthur
Merci de l'info
HUGUES2415 11 Messages postés dimanche 15 avril 2012Date d'inscription 13 septembre 2012 Dernière intervention - 15 avril 2012 à 09:17
4
Merci
Bonjour, la formation de glace autour des aliments, n'est pas normale, déjà et en effet vérifier vos joints de congélateur, mais ne pas déballer la viande ou autre les congeler directement dans l'emballage d'origine. Moi je fais comme ça et je n'ai jamais de glace autour.
Rien a voir le lien...
Regardez plutôt ceci :

http://www.guichetdusavoir.org/viewtopic.php?t=40757

Et pour information, la raison qui revient le plus souvent, pour laquelle il y a de la Glace a l'interieur des boites, est la prise d'air, le congélateur n'est plus tout à fait etanche, je vous conseil donc de vérifier les joints de la porte.

Cordialement
Carmen-Marie DIAZ GAU 1 Messages postés mardi 23 janvier 2007Date d'inscription 9 septembre 2012 Dernière intervention - Modifié par Carmen-Marie DIAZ GAU le 9/09/2012 à 11:03
3
Merci
Mon frigo congélateur de marque Liebher est à froid ventilé ; il est neuf !!! 2 mois seulement mais malgré tout j"ai de la glace dans les sachets congélateurs mais aussi dans les glaces achetés en supermarché type vienetta.
Avez-vous une explication ?
Merci
2
Merci
Pourquoi cela ne le fait pas chez picard ? et uniquement chez moi ?
stf_frmu 25863 Messages postés mercredi 22 février 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 15 mai 2018 Dernière intervention - 9 sept. 2012 à 11:05
1
Merci
bonjour

si votre congel est neuf, n'hesitez pas il est sous garantie, appelez le sav de la ou vous l'avez acheté et ne bricolez rien dessus, vous perdriez sa garantie
stf_frmu 25863 Messages postés mercredi 22 février 2012Date d'inscriptionModérateurStatut 15 mai 2018 Dernière intervention - 16 janv. 2015 à 22:20
1
Merci
car entre le congèle de picard et le votre, votre produit a un peu décongelé
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Merci
mais non rien a voir avec les joints de portes c est l air qui est emprisonne dans le sac au moment de la mise en sac du produit et fonction aussi de la temperature de congelation (-24° mais au coeur du produit) et a quelle vitesse elle est atteinte?
autrement dit personne ne met en congelation forcee 12h avant pour 2 cuisses de poulet et c est pour cela que tout le monde ou presque a de la glace dans ses sacs hermetiquement etanches (sauf les froids ventiles pour les puristes)
si vous aviez des pb d etancheite de joint vous auriez votre volume qui serait reduit de moitier a moins de faire un degivrage toute les semaines
cool la glace ca s enleve!! ou ca se mange..
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Merci
je vois que ca va prendre le choux a pas mal de personnes...
vous pouvez limiter l effet en achetant une tireuse sous vide pour sacs de congelation .. tres utile pour ceux qui congelent des aliments frais..
mais il faut apprendre a congeler avec son congelateur et tout est question de temperature car on peut tres bien "congeler" dans un freezer a -12° mais le resulat et la conservation ne sera pas du tout la meme..
amusez vous bien!!
-1
Merci
bonjour,
je me permet une question car ok pour les sachets plastique.
Mais pour les produits déja congelé genre picard, et c'est mon cas, je l'achete fermé emballé, je le met dans mon congelateur et à l'intérieur apparait de la neige givre. . .

Avez vous une explication ?