Les Iles Canaries, bien ou pas bien en février?

Je souhaite partir une semaine en février à deux avec mes milles, 30 000 chacun, j'ai repéré les canaries, est ce la bonne époque ? quel endroit est le mieux, j'aime pas trop touristique, mais pas trop perdu non plus. Pour ce qui est des hébergements, hotel, appartements? comment s'y prendre, qui connait ? Merci