Comment réaliser des joints à la chaux sur mur intérieur ?

j'ia des murs intérieurs en pierres apparentes avec joints réalisés au ciment, je souhaite refaire ces joints avec un mortier à base de chaux, en les réalisant grossièrent et rendre apparentes les pierres par un brossage, ma question : quelle chaux utiliser, comment doser, et comment réaliser ce travail ? merci