Plaque induction L2023 Elsay

Bonjour,
J'ai acheté une plaque à induction de la marque Elsay en remplacement d'une autre (marque différente). Hors le mode d'emploi étant plus qu'inutile j'ai du mal à la faire fonctionner. Plus précisement pour le réglage de température. J'appuie sur le bouton "thermomètre" mais c'est "0:30" qui s'affiche pas la température (parfois "800" apparait).
Si s'appuie sur le bouton pendule "0:30" clignote et le temps se règle avec les flèches.
Avec le bouton "flamme" la puissance "1200" s'affiche et se règle avec les flèches (d'ailleurs j'ai l'impression que le réglage ne reste pas en mémoire lors de l'appuie sur un autre bouton?)
Le bouton "°C" (dit de maintenance dans la doc aucune idée de son utilisation).
Si quelqu'un possède cet appareil, j'aimerais bien votre aide.
Merci d'avance.