Problème de chauffage four électrique sur cuisinière mixte

Bonjour,
Problème avec four d'une cuisinière BRANDT mixte ,four électrique . tourne - broche fonctionne - Résistances ,chauffent en les branchant directement (Phase d'un coté , Neutre de l'autre coté . ) Ne fonctionne plus en passant par le bouton de la cuisinière .
Autre problème : je suis en présence d 'une espèce de sonde qui part du thermostat et
débouche nulle part .C ' est un fil de cuivre , en parti gainé avec ce qui me parait être une sonde .merci d'avance
MARQUE BRANDT Monophasée 220 v 9947 - 751E
Entré une phase reliant deux bornes ( barrette )
deuxième entré - ( bizarre ) phase ou neutre reliant une borne
Troisième entrée :fil de terre