Mon four / gaziniere AIRLUX ne fonctionne plus

Bonjour,

mon four (gaz) s'allume mais reste au minimum.

Tourner le thermostat n'y change rien.

Comment puis-je regler ce problème ? Merci de votre aide !

Détail :
- nous avons fait la bêtise de partir en laissant le four allumé une matinée.
- le contenu a brûlé et depuis j'ai ce problème de gaz au minimum. Les autres fonctions marchent sans problème (pyrolyse non testé)
- j'ai démonté les joues du four et je n'ai vu de truc (pas de fils brulés, d'éléments visiblement deplacés...)
- d'après ce que je lis sur le Net, il peut s'agir de la sonde du thermostat.

Mes questions :
- comment etre sûr que c'est la cause ?
- où trouver des pièces détachées pour mon modèle (AIRLUX datant d'une 10aine d'années) ?
- est ce que c'est risquer de faire cela soit meme ?

Merci !