Panne intermittente sur four De dietrich

Bonjour,
Symptôme en position chaleur tournante :
en cours de chauffe le ventilateur interne s'arrête, la lampe s'éteint, la résistance de rougit et le ventilateur axial de refroidissement se met en grande vitesse.
ce phénomène se produit sur les autres positions. j'ai ouvert la partie supérieure du four
et je l'ai mis en chauffe pendant 1 heure, il ne s'est rien produit. le four remis en place le phénomène s'est reproduit..
quel composant peut-on incriminer, carte électronique, sonde de temp. ou commutateur?
four type FW5847E32.
quelles sont les caractéristiques de la sonde et peut-on faire réparer la carte.
merci de votre aide.