Chaleur du four transmise à la plaque de cuisson 5 feux

bonjour,
j'ai installé une cuisine intégrée NEUVE avec four et plaques chauffantes installées d'origine sur le dessus du meuble du four !
j'ai remplacé l'unité plaques chauffantes 4 feux par une table 5 feux en inox or après la première utilisation du four il se trouve que l'unité de cuisson éteinte récupère beaucoup trop de chaleur à tel point qu'il est impossible de tenir la main sur la tôle inox qui supporte les plaques !
que dois-je faire car en plus j'ai le tuyau de gaz de ville souple qui passe en arrière du four et cela m'inquiète !!!!!
merci de vos réponses