Décaper meubles en chêne

Bonjour,
J'ai une horrible vieille cuisine, toute en chêne massif que je voudrais décaper complètement et repeindre en très clair afin de laisser apparaître les veines du bois.
Elle a plusieurs couches de peinture et de vernis. On m'a dit qu'il fallait en premier lieu la laver au saint marc pour la dégraisser puis la poncer. On m'a aussi dit que le chêne est le seul bois qui ne supporte pas le st marc car ça fait griser le bois. (En même temps je veux la repeindre en gris clair) mais est-ce que ça ne va pas changer la couleur du bois. Pour poncer, faudra-t'il tout se "taper" à la main car il y a des moulures ou puis-je utiliser une ponceuse électrique? . Bref comment faire au mieux et au plus simple. J'ai 16 portes de placard et une grande porte sur frigo. J'ai donc du pain sur la planche.
Merci pour vos précieux conseils