Chauffe aléatoire four

Bonjour,
J'ai un souci avec un vieux four Neff qui ne chauffe pas de 50 à 290degres(réglage du thermostat) mais qui par contre chauffe parfaitement sur la fonction grill (dernier réglage du commutateur)
La résistance semble en bon état car elle chauffe parfaitement sur le réglage "grill" et de plus elle a été testé par un vendeur avec son multimètre.
J'ai commandé un thermostat pour remplacer celui d'origine mais c'est toujours pareil. Je suis franchement paumé alors si vous avez des idées elles sont les bienvenues. Merci...