Four Hotpoint Ariston FZ 99GP.1 IXF

Bonjour cher Monsieur un dépanneur gros électroménager va aller au plus vite et va vouloir changer mon four et moi je souhaite le réparer

Ce n'est pas exact, un condensateur chutteur avec une capacité supérieure à celle prévue aura pour effet de fournir trop de courant à l'électronique en aval et donc de détruire les circuits de régulation (diode Zener, 7812...)
De même les circuits d'une alimentation à découpage sont accordés et le remplacement de capacités par des capacités plus forte est souvent destructeur.
La seule chose que l'on peut augmenter impunément, si ce n'est au niveau de l'encombrement, c'est la tension de claquage.
L'électronique ça ne s'improvise pas et une telle réparation, si elle est très simple pour qui connait peut devenir un casse tête pour qui ne connaît pas.
Je veux bien vous aider car j'en ai les compétences mais il me faut préalablement une photo de votre carte.

Et bien vous-même:"Il faut savoir que ce condensateur doit au moins avoir les mêmes valeurs "

J'ajoute qu'il est impératif de respecter le type de condensateur. Dans le cas d'un chutteur par exemple, il faut un type MKT ou X2 (autocicatrisant) sous peine de risquer une inflammation du composant.
L'électronique ce n'est pas si simple !