Réglage flamme plaque à gaz valberg tga 4 x sist 949856

Bonjour,
J'ai acheté à une personne sur internet une plaque de cuisson à gaz de marque Valberg. La référence en dessous est tga 4 x sist 949856

Je n'arrive pas à régler la flamme, elles sortent orange et me brûlent les casseroles et poêles. Je n'ai pas de notice et je ne la trouve pas sur internet.
J'ai déjà enlevé les manivelles pour chercher une vis, mais il n'y a rien à par l'embout pour mettre la manivelle.

Sauriez vous comment faire ?
Merci d'avance !