Pourquoi le débit du gaz n'est pas régulier ?

Bonjour,
Suite à mon déménagement j'ai été amené à changer les injecte de gazinière pour passer du gaz naturel au gaz propane.
D'abord sur une première cuisinière Brandt . A l'ouverture du gaz , celui ci s'échappait par les brûleurs alors que les boutons étaient fermés ??
J'ai pensé que la cuisinière était défectueuse ( on me l'avait donné et je ne l'avais jamais vu fonctionner) .
On m ' adonné une seconde cuisinière, Faure, plus récente, et que j'ai vu fonctionner au gaz naturel . J'ai donc changé les injecteurs et le même phénomène se produit . Le gaz "sort" , avec une forte pression, par les brûleurs alors que les boutons sont fermés ??
Cela peut-il provenir d'un détendeur défectueux sur les bouteilles ou alors avez vous une autre explication ?
D'avance merci