Epaisseur colle carrelage posé sur un ancien carrelage

Bonjour à tous,

Ma problématique est la suivante.

Je vais changer les menuiseries de mon salon notamment des portes fenêtres vers l'extérieur ainsi qu'un galandage.

Le métreur vient prendre les mesures dans deux jours mais il faut prendre en compte la hauteur du carrelage que nous allons rajouter (nous allons coller un nouveau carrelage sur un carrelage existant).
L'objectif est que l'ouverture se fasse à fleur du nouveau carrelage (trop haut sa fera un décalage pas jolie esthétiquement, trop bas ben on ne pourra pas ouvrir la porte !)

Le nouveau carrelage a une hauteur de 1cm mais il faut aussi que je prenne en compte l'épaisseur de la colle... et c'est là où j'ai besoin d'aide !

Quelle hauteur pensez-vous il faut que je surestime la prise de mesure histoire de tomber juste (1,2cm, 1.5, 2cm ?)

Pour info le carrelage sera posé après les menuiseries.

ps: je ne suis pas certain de quelle colle il faut utiliser....

Merci de votre aide précieuse !!