Calcul des hauteur plafonds.

Bonjour,
Je m'apprete à couler la 1er dalle sur radier. Je souhaiterais conserver une hauteur sous plafond de 2,50 fini ( hauteur placo standard )....
L ordre de pose est le suivant:

1: dalle beton armé épaisseur 10 cm.
2: pose isolation 10 cm.
3: plancher chauffant hydro et chappe fluide.

Quand monter les cloisons ?
Sur quoi les monter ? Dalle ou chappe ? Car les hauteurs des rails et placo ne seront pas les mêmes .
Merci pour vos retours .