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Bonjour
Si la vapeur sort en permanence c'est que:
_soit le bouton de commande de vapeur est coincé ou détérioré
_soit la pompe qui envoie la vapeur dans le fer fonctionne en permanence ce qui est anormal.
Dans un premier temps il faut controler ces deux organes.
Cela necessite un démontage de la chaudière et quelques notions de mécanique. Qu'elle est la reférence de votre centrale?