PB pour reprendre la cuisson sur mon four encastrable

Bonjour,
Je me tourne vers vous car je viens d'acquérir un nouveau four encastrable de marque Kentucky (no.E750115L) entièrement tactile.
Lorsque je met le four sur pause en cours de cuisson pour ouvrir la porte et tourner ma viande, je ne parviens pas à redémarrer la cuisson même en ayant suivi les instructions du manuel. Je sais que le manuel ne précise pas toutes les informations aussi j'espère que quelqu'un pourra m'aiguiller.