Comment rénover mon plafond qui sert de plancher à l'étage ?

bjr à tous j'habite une maison auvergnate relativement ancienne (1880), elle comporte 3 étages dont le premier ou lil y a des chambres. il s agit en fait d un tres vieux plancher qui repose sur des vieilles poutres carrés. ce plancher là a des fissure importantes à la jonction des planches. De plus il y a du avoir un affaissement des poutres car le plancher n ets pas de niveau. Ainsi je voudrais avoir des idées pour conserver une certaine authenticité à cette maison sans pour autant remplacer le plancher qui est stable malgre tout. Je pensais eventuellement boucher les fissures avec de l acrylique à l'étage puis couler une chappe liquide allégée ou ragréage je ne connais pas encore l différence. Quant à mon plafond j envisageais de visser des liteaux à niveaux en épis sur sur les cotes des poutres et ainsi fixer un lambris en épis entre lesp poutres. j aurais peut être pu masquer carrement les poutres mais l une d entre elle est fendue et vriller donc je serais obliger de compenser le niveau en rajoutant des cales entre les liteaux de fixations et les autres poutres. Qu'en pensez vous?