Il y a une couche de givre sur mes aliments au congélo !Résolu/Fermé

Question

Bonsoir à tous,

Mon congélateur est un Fagor Class A à 2 compartiments (un réfrigérateur et un congélateur).

Il y a environ 10 - 15 jours, j'ai acheté une barquette de blanc de poulet (rien de plus banal me direz vous?), je les sors et je les mets dans des sacs congélations puis je les mets dans mon congélateurs.

Ce soir, je sors un sac et il y a de la glace collée sur les blancs de poulets et comme une sorte de neige dans le sac congélation. Et il se passe la même chose avec tousmes aliments, que je les ai mis dans des sacs congélation ou qu'ils soient dans leur emballage d'origine.

Est-ce normal? Si non, comment puis-je y remedier?

Merci d'avance

atlassaturn · Accepted Answer

Bonjour
Si il y a des cristaux de glace à l'intérieur des sacs , ce n'est pas un problème d'étanchéité du congélateur . Il faudrait que la vapeur d'eau traverse le sac et se condense sur une surface à la même température ou plus chaude au départ , ce qui est contraire à toutes les lois de la physique . 
L'humidité vient de l'intérieur du sac  . Il est vrai que l'humidité du volume d'air réduit n'est pas suffisant pour expliquer la formation de cristaux . En fait pendant la congélation , vous faites une dessication par le froid du contenu du sac (y compris de la viande ou des légumes ) . Cela s'appelle de la lyophilisation (comme pour le café soluble ou les purées en sachet) . Pendant le stockage longue durée ce phénomène peut se poursuivre du fait des légers cyclages en température autour de -18°C . Donc même avec un congélateur dont la porte est en parfait état , et des sacs scellés par soudure vous pourrez avoir des cristaux de glace à l'intérieur des sacs

JCinFo · Answer

Bonsoir,
Suit le lien:

http://www.guichetdusavoir.org/ipb/index.php?showtopic=9887

Courage
Sls

Icare095 · Answer

mais non rien a voir avec les joints de portes c est l air qui est emprisonne dans le sac au moment de la mise en sac du produit et fonction aussi de la temperature de congelation (-24° mais au coeur du produit) et a quelle vitesse elle est atteinte?
autrement dit personne ne met en congelation forcee 12h avant pour 2 cuisses de poulet et c est pour cela que tout le monde ou presque a de la glace dans ses sacs hermetiquement etanches (sauf les froids ventiles pour les puristes)
si vous aviez des pb d etancheite de joint vous auriez votre volume qui serait reduit de moitier a moins de faire un degivrage toute les semaines
cool la glace ca s enleve!! ou ca se mange..

HUGUES2415 · Answer

Bonjour, la formation de glace autour des aliments, n'est pas normale, déjà et en effet vérifier vos joints de congélateur, mais ne pas déballer la viande ou autre les congeler directement dans l'emballage d'origine. Moi je fais comme ça et je n'ai jamais de glace autour.

Icare095 · Answer

je vois que ca va prendre le choux a pas mal de personnes...
 vous pouvez limiter l effet en achetant une tireuse sous vide pour sacs de congelation .. tres utile pour ceux qui congelent des aliments frais..
mais il faut apprendre a congeler avec son congelateur et tout est question de temperature car on peut tres bien "congeler" dans un freezer a -12° mais le resulat et la conservation ne sera pas du tout la meme..
 amusez vous bien!!

Carmen-Marie DIAZ GAU · Answer

Mon frigo congélateur de marque Liebher est à froid ventilé ; il est neuf !!! 2 mois seulement  mais malgré tout j"ai de la glace dans les sachets congélateurs mais aussi dans les glaces achetés en supermarché type vienetta. 
Avez-vous une explication ? 
Merci

stf_frmu · Answer

bonjour

si votre congel est neuf, n'hesitez pas il est sous garantie, appelez le sav de la ou vous l'avez acheté et ne bricolez rien dessus, vous perdriez sa garantie

fab475 · Answer

bonjour, 
 je me permet une question car ok pour les sachets plastique. 
Mais pour les produits déja congelé genre picard, et c'est mon cas, je l'achete fermé emballé, je le met dans mon congelateur et à l'intérieur apparait de la neige givre. . .  

Avez vous une explication ?

fab475 · Answer

Pourquoi cela ne le fait pas chez picard ? et uniquement chez moi ?

stf_frmu · Answer

car entre le congèle de picard et le votre, votre produit a un peu décongelé

Il y a une couche de givre sur mes aliments au congélo !

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