Mur en pierre recouvert de vigne vierge

Bonjour,

Nous venons d'acquérir mon mari et moi une maison avec de très jolies pierres blanche mais qui sont à mon grand regret complétements recouvertes par de la vigne vierge.
Nous avons commencés à enlever quelques branches et les crampons sont bien accrochés, j'ai essayé plusieurs techniques (brosse dure, brosse de fer, grattoir) le plus efficace mais aussi le plus long reste le grattoir mais malgré sa il me reste tout de même pleins de petits points dus aux crampons.
Quelles techniques dois je adopter d'autant plus que les joints s'effritent un peu et que j'ai peur de tout arracher puisque la vigne est très ancienne et mon mur pas très accessible quasi 5m de haut et dans les escaliers de surcroit...
Si je l'arrache devra t'on refaire les murs apparemment ils seraient très moche par temps de pluie d'après l'ancien propriétaire c'est pour cela qu'ils les auraient recouvert de vigne.
Je suppose que la pierre doit être poreuse et j'ai peur qu'en enlevant la vigne je lui enlève sa "protection"

Merci d'avance pour votre aide