Isolation cabanon en moellon + toit en tole

Bonjour,

Je viens d'acheter une maison avec un cabanon en moellon au bout de mon jardin.
La toiture de ce cabanon est en tôle ondulée.
J'aurais voulu savoir quel isolant mettre entre le toit et les poutres car ensuite je mettrais des plaques de placo sur mes poutres.
De même, sur les murs, je souhaite isoler mais pensez vous que les plaques de placo avec isolant collé sont suffisantes ou si il vaut mieux mettre de l'isolant et ensuite les plaques de placo?

Merci pour votre réponse,
Cordialement,
Pierrick