Rattraper Pierre apparente avec marques burin

Bonjour,
J'ai Un mur en pierre calcaire que je suis en train de faire ressortir.
Il est recouvert d'une couche épaisse de plâtre certaines pierres sont plutôt belles mais il y en a quelques une avec de grosses entaillés probablement l'ancien proprio avait t'il essayer de les découvrir et aurait fait ces entailles avec le burin.
J'aimerais laisser le mur en pierre apparente et "poncer " ou retailler les pierres pour qu'elles soient un peu plus lisses et qu on ne voit plus ces grosses entailles est ce possible?
Si oui avec quels outils?

Merci d'avance