Reparer une tres vieille chaudiere

Bonjour,

j'ai une chaudiere de 1981, qui depuis quelques temps, sort de l'eau chaude qui pue et donne mauvais gout aux aliments (genre si on en met au fond de la cocotte minute pour cuire des pommes de terre), ceci avec le chauffage en route.
Si on coupe le chauffage, le mauvais gout s'ameliore, mais par intermittence odeur de bizarre, genre carburant, quand on tire de l'eau chaude.

Je cherche à comprendre d'où vient le probleme, je ne connais pas de chauffagiste, sauf ceux qui regardent mon vieux truc, et me disent qu'il faut changer.
Cette machine est super fiable, L'unique panne en 23 ans, avec un boitier d'allumage facile à changer.
Je n'arrive pas à trouver de vue "eclaté" de l'engin, de facon à voir d'où le probleme peut venir, et eventuellement savoir si on peut reparer.
vitola biferral ET 18-21 KW, type: 135 17 39 A, année : 1981
n fabrication: 708 1359 01747, 06/226-007, 130 ltr
Bruleur VEI1, 707 23 39 00530, 20-27KW

merci

PS: pour les vrais eparateurs, si quelqu'un en connait, dans le 91, je veux bien en MP.