Plateau de table en marqueterie à restaurer

Bonjour,
Bonjour,
Je veux restaurer une table de monastère donc le plateau est marqueté avec un motif chevron.
Je l’ai déciré, poncé, j’ai passé de l’eclaircissant et même avec tout celà une fois que j’applique le vernis (mat) une pellicule blanche remonte en surface et une fois sec celà fait des taches, même en ponçant rien y fait, l’horreur! Voici mon premier problème.
Le second étant que du fait du marquetage en chevron je ne sais pas si je doit prendre un pinceau plat ou un rouleau et si je doit peindre en croisant l’intégralité du plateau où suivre le sens des chevrons.
Le résultats ne me convenant toujours pas après l’essai de plusieurs techniques, je pense de nouveau la décaper.
Si quelqu’un peu m’eclairer ce serai magnifique, je ne sais plus quoi faire.
Merci d’avance.