Pourquoi le radiateur ne refroidit pas ?( fiat tipo 1.9 td)

bonjour, est-ce que quelqu'un peut m'aiser et me dire comment faire pour ma voiture ? Donc j'ai un probléme de refroidissement quand je roule tranquillement sans forcer le moteur ma température reste entre 60 et 80 degrée mais quand je comment à accélérer la température monte aussi vite et elle jette de l'eau du bouchon de réservoir d'eau, récemment j'ai changer mon joint de culasse, j'ai meme nettoyer le radiateur en pensant qu'il était boucher mais sa ne fonctionne toujours pas. Que faire ??