Comment monter un autre thermostat sur un frigo ?

Merci pour cet info, c'est vrai que j'ai sentis le chaud de la lampe au touché, j'avais réglé le TH.Ambiance sur 10, contrôlé vite fait, j'ai 8℃ bas et 6℃ au dessus, j'ai monté le TH.Ambiance sur 15℃ pour voir ce que sa va donné, pour la lumière il faut que je trouve une solution, merci de me l'avoir informé.
(Sur l'image du TH.Ambiance le numéro 1 commence à droite, puis 2, 3 après sa continue jusqu'à 6)

Dernière nouvelle ! 
Après avoir monté la température du TH.Ambiance à 15°C j'ai 11°C au dessus, 10°C milieu et 8°C dans le verre d'eau tout en bas. Pas de problème particulier. Vous êtes un Génie.

lol.... tu es un fou Icare.... lol

Merci beaucoup Icare, je pense que sa va être la galère pour moi de remonté à nouveau le TH car j'ai mis du scotch double face et pour l'étanchéité, du mastic sanitaire autours. Je vais essayer de stabilisé, les différence de température sa m'arrangerait mais si seulement je pouvais stabilisé, entre la lumière et le TH j'ai mis de la mousse pour diminuer le chaud de la lampe vers le TH, le sonde du thermomètre est au milieu et est actuellement à 12.7 et monte petit à petit, jusqu'à où je vais tout noté, pour réglé et être sûr de ce qui ce passe, merci encore pour votre soutien.

Re bonsoir en info, il a l'air de rester dans les 12.6℃ sonde de thermomètre au milieu, je n'ouvre plus la porte , ne touche plus au réglage, pour le restant de sa vie :) jusqu'à ce que le fromage sens le moisi :))) quelle vie !!!

Il monte à 13.08 et redescend à 13, puis remonte des fois jusqu'à 13.09 puis redescend.... mais si j'ouvre la porte 15 ou 20 sec. il va monté, monté mais ne descend pas vraiment, alors quand je vais à peine légèrement tourné d'1℃ le bouton, le froid va s'enclencher, puis vas refroidir jusqu'à baissé à 9℃ puis vas remonté petit à petit, je continue à noté jusqu'à stabilisé et si jamais sa ne marche pas, je vais tenter le TH digital ST 200 ou 1000, merci bonne soirée.

Ok Icare95, tu est trop fort !!! Tu ma encore une fois éclairé, à partir de maintenant je me fie uniquement au thermomètre dans l'eau, posé sur les clayettes au milieu haut et bas 2× par jour et j'arrete de psikoter avec ce thermomètre à sonde. Je viens de verifier le thermo dans l'eau m'indique 11 à 12°C merci.

Bonjour stf_la sudiste, c'est un honneur pour moi de partagé les recettes et savoir faire, qui m'on été partagé par de braves gens du net, si vous voulez vous pouvez m'écrire par MP je vous passerais les infos nécessaire, les sites... pour la fabrication artisanal à la maison, c'est mon seul hobby :) sa me fait plaisir de voir mes enfants apprécié et m'appeler "Papa le fromager" :) c'est grâce au partage que j'apprends, je suis un amateur ou fromager du dimanche, cordialement..

merci à vous pour le retour