Isoler un mur en pierre

Bonjour,

Bonjour, je renove une ferme avec des mur en pierres coller avec je sais pas quoi (mais pas avec du mortier, on dirait une sorte de terre friable) de 50cm platrer a l'interieur et un crepi au ciment a l'exterieur. je voudrai savoir si il est nésséssaire de faire une isolation termique, si oui quel technique utiliser en sachant que j'aimerai si possible avoir les pierres apparantes a l'interieur. De plus si je peux garder les pierre apprantes a l'interieur, quel type de materiau doit je utiliser pour refaire les joints . Merci.