Pourquoi un thermostat neuf ne régule pas la température ?

Bonsoir à tous, Voici mon problème : Je possède un combiné Liebherr RC5102-11C (ou KGK 4012-11C/086). Ce modèle est doté de deux compresseurs. Il y a quelques mois le réfrigérateur est tombé en panne (plus de froid). Un technicien d'une enseigne connue est venu avec un thermostat de remplacement (Ranco K57L-5818). Cela devait-être la première fois qu'il rencontrait un réfrigérateur car il lui a fallu 1 heure pour parvenir à démonter le bandeau (en détruisant au passage les clips de blocage de la platine) et ... pour finalement sectionner le capillaire du nouveau thermostat. Après l'avoir renvoyé à ses occupations j'ai acheté sur Internet un nouveau thermostat (Ranco K56L-1871) que je viens d'installer. Les commandes marche et arrêt du compresseur sont fonctionnelles et le réfrigérateur produit du froid. Le problème est que le compresseur ne s'arrête pas lorsque la température de service est atteinte (vérification avec un thermomètre). Je pense avoir pris toutes les précautions lors de l'installation du capillaire, afin de ne pas détériorer la gaine. D'ailleurs si le gaz s'était échappé, le pilotage M/A du compresseur ne pourrait s'effectuer à partir du bouton de commande du thermostat (!). Y-aurait il une autre panne sous-jacente ? Merci pour vos réponses et/ou avis ! Cordialement, BL