Viande blanchie au congélateur

Bubu22 - 29 août 2015 à 21:05
stf_jpd87 Messages postés 88372 Date d'inscription mercredi 14 décembre 2011 Statut Modérateur Dernière intervention 25 novembre 2022 - 30 août 2015 à 07:24
Je ne comprends pas pourquoi ma viande change de couleur au congélateur...
C'est un congélateur brandt, un bahut de 350l qui a 13 ans.
Toute la viande fait pareil, même la surgelée...
D'où cela peut-il bien venir ?

1 réponse

labricole47 Messages postés 15854 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 26 novembre 2022 2 293
29 août 2015 à 21:16
bonjour
pour ma part cela arrive lorsque la viande est au contact de l'air ou passe un trop long séjour dans le congélateur
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stf_jpd87 Messages postés 88372 Date d'inscription mercredi 14 décembre 2011 Statut Modérateur Dernière intervention 25 novembre 2022 26 471
30 août 2015 à 07:24
Bonjour

La viande comme tout produit doit être mise dans des sac étanches à l'air.
Avez-vous vérifié à plusieurs moments de la journée la température à l'intérieur du congélateur ???
Cordialement
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