Comment poser du carrelage sur un plancher pas de niveau ?

Bonjour a tous, Je viens d acquerir une maison ancienne et a l etage j'ai un vieux plancher type pin, celui ci n est pas vraiement de niveau par certains endroits. Je voudrais repartir sur une surface completement plane et de niveau surtout que dans la salle de bains je voudrais poser du carrelage. Quelqu un pourrait m indiquer comment faire s il vous plait? Dois je faire un ragréage, si oui avec quel type de ragréage ? Merci d avance