Enormes variations de temperature dans un frigidaire whirlpool

Bonjour,
Mon frigo marque Whirlpool à une porte (armoire) - dont je n'arrive pas identifier le modèle, qui ne figure pas dans le livret technique - fait des écarts de températures enormissimes :
- avec son thermostat d'origine au maximum, le congélateur variait entre -22 et -1; le frigo variait lui, entre 6 et 8
- avec un autre thermostat que mon mari a récupéré sur un ancien frigo, au minimum du thermostat, le congélo est entre -38 et -1 et le frigo... entre -7 et 2 - sans raison apparente
Je précise que sa sonde d'origine est encastrée dans la parois arrière sur laquelle j'ai remarqué deux fissures ; le parois est souvent couvert de glace. La nouvelle sonde est posée contre le même parois et en ce moment est prisonnière de la glace...
Quelqu'un aurait-il une idée sur le comment du pourquoi ?
Merci d'avance.