Renover table de bistro

bonsoir,
On vient de me donner une table de bistro avec pieds en fonte. (70 x 120) que je projette de laisser sur ma terrasse été comme hiver. (elle ne s'envolera pas au moins)
Le plateau n'est pas d'origine. Il est fait d'un rectangle de cornières soudées 25x25, avec également dessous des cornières de moindre dimension. Là dessus un plateau en bois et des carreaux de faïence (10x10) du plus joli effet.
Malheureusement l'eau s'est infiltrée entre les carreaux et le plateau de bois est tout imprégné.
Je vais donc devoir tout enlever et tout refaire à neuf, carrelage compris.
Ma question est quelle sorte de bois pour le plateau et quelle épaisseur? Quelle préparation ?
Merci de vos précieux conseils.