Problème touran

Bonjour, j'aimerai de l'aide svp jai un gro problème avec mon touran de 2009 1.9 tdi
209 000 km quand je fait le niveau d'eau que je laisse la voiture a l'arrêt ou pois mort ça me consomme pas d'eau mais quand jaccelere sur place ou en fesant un trajet l'eau elle passe d'un coup dans le bocale y'a plus d'eau le voyant il s'allume on m'indiquant y'a plus deau dan le bocale est quand je m'arrête j'ouvre le bocale l'eau elle revient bizarrement . J'ai plus de chauffage chaud d'où d'un coup le radiateur d'eau reste froid avec le termosta . J'ai changé le termosta toujours pareil est quand je les supprimé le radiateur ce met a chauffé un peu de chauffage mais pas comme dab svp si quelqu'un a une idée merci