Automatisation sens rotation moteur avec tempo

Bonjour a tous.

Néophite en electronic et électricité, je suis à la recherche d'un système pour rentre automatique un extracteur a miel (centrifugeuse). A l'heure actuelle, mon extracteur tourne dans les 2 sens mais avec une action mecanique. J'au un switch 3 position qui me permet de changer le sens de rotation en passant par "0". Mon moteur est un moteur de machine à laver qui démare avec un condensateur.
Mon projet et que mon extracteur se mette à tourner 2 minutes dans un sens s'arrete 30 secondes et reparte dans l'autre sens à nouveau 2 minutes. La mise en marche se faisant dès que mon extracteur à la porte fermé" (contacteur) Je ne connais rien en electronique Donc si quelqu'un a une idée pour m'aiguiller sur mon mon projet je vous en remercie par avance Cordialement Greg