Réalisation d'un régulateur de vitesse moteur thermique ( groupe de pompage eau)

Bonjour,

je voudrai réaliser un groupe de pompage pour irrigation d'environ 200 m3/ h. Situé en campagne je ne ne suis pas raccordé au réseau EDF. je possède un moteur thermique de 200 cv et une pompe , la réalisation mécanique ne pose aucun problème , mais là où le problème se corse pour moi est la régulation du moteur à 3000 tours. le système que j'imagine est un capteur de vitesse sur le volant une interface électronique et un servomoteur afin d'actionner le papillon des gaz. Question : est ce qu'un "sachant" de bonne volonté pourrait m'aider à déterminer les éléments , quel automate? un PID?? quel servomoteur ? merci par avance.