Nécessité d'une résistance pour une led

Bonjour,
Je suis sculptrice et j'utilise des led que je branche habituellement sur des piles ou en sortie d'un transfo.
Je veux en acheter de nouvelles sur Conrad mais celles-ci ont la mention : Ces Leds doivent toujours être installées avec une prérésistance ou reliées à une source de courant continue limitée.
Voilà la led en question : http://www.conrad.fr/ce/fr/product/1802 ... L-793SRC-F

1 - A quoi sert cette résistance ?
2 - Est-ce vraiment indispensable de mettre une résistance en série avec ces leds ou est-ce juste pour ajuster la tension (par exemple de 3V (2 piles de 1,5V) à 1,85V) ?
3 - Si c'est indispensable, comment calculer la résistance qu'il faut monter en fonction des valeurs de la led (tension, conso en mA, puissance, etc) ?

En fait, je cherche une led qui diffuse la lumière un peu sur les cotés et pas seulement vers l'avant pour faire un effet "boule rouge" plutôt que "projecteur".
4 - Quelqu'un a t'il connaissance d'une led de ce genre (gros diamètre, 8 à 10 mm)

Merci