Rénovation complète d'une ferme

Bonjour, je suis peut-être futur acquéreur d'une vieille ferme en Midi Pyrénées inhabitée depuis 30 ans. Le coin est magnifique, dominant, avec source, chemin de rando très empreinté (futurs gîtes??), bien pensé par rapport au climat MAIS totalement à restaurer. Il y a même un des murs (façade) qui a bougé et cloqué et a laissé une belle fissure sur un pignon. Un maçon est passé avec moi et me feras un devis sur la consolidation des fondations, dalle hourdis et construction de 2 grandes fenêtres côté sud. Couverture à refaire mais pas la charpente. Intérieur à refaire entièremment. Eau et électricité connectés mais tout à faire...
Aprés, la grange est en assez bon état, toit en fibro-ciment mais murs seins. On a dans l'esprit d'habiter dans un premier temps dans la grange, en la restaurant par nous même en 2 à 3 ans, dans des matériaux simples et sans luxe (beau, fonctionnel mais pas de surplus). Une baie vitrée à ouvrir et 2 fenêtres facilement "agrandissables".
La maison servirait à créer des gîtes d'étapes / chambres d'hôtes.

J'ai du mal à estimer les travaux. On me parle de 500 à 1000 Euros du M2 par un pro et par moi même, celà peut tomber à 200 Euros.

Est-ce que quelqu'un a réalisé un tel projet ou est en train de le réaliser ???
Pourriez-vous me donner une fourchette approximative du prix de restauration dans l'ancien en faisant tout nous même?
Je connais déjà pas mal de chose et la famille comprend un électricien, un couvreur, un maçon.
Merci d'avance.